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今日特色菜:虾酱烧肉蒸豆腐
华夏经纬网   2019-02-20 09:56:01   
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   虾酱是用各种鲜虾加盐发酵后制成的一种酱料,以鲜味咸香且咸度适中的为上品。虾酱与烧肉共烹,美味醒胃,其中用姜丝、白胡椒碎和陈皮丝作为调味的主要佐料。

材料:烧肉350克,豆腐一块,虾酱、葱花、姜丝、陈皮丝、白胡椒粉和花生油各适量。

做法:首先将豆腐切薄片铺在碟上,再将烧肉切两厘米厚度,之后与所有材料拌匀,放入蒸炉蒸8分钟,最后撒上葱花即可。(广州日报)

 

责任编辑:袁丹华

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